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化肥作為糧食的“糧食” 你不了解它可要吃大虧!

时间:2020-12-17

化肥作為糧食的“糧食”,是現代科學技術帶給我們的高效營養物質,F在,化肥施用帶來了一些問題,但大家對此存在很多誤解,導致一些負面影響被過分放大。其實,把化肥比作食品大家就好理解。

  現在,化肥施用帶來了一些問題,但大家對此存在很多誤解,導致一些負面影響被過分放大。其實,把化肥比作食品大家就好理解。不合理飲食、營養過剩帶來的高血壓、高血脂、高血糖等一系列健康問題是食物攝入方式的問題,不是食物本身的問題。和飲食一樣,化肥施用過量、養分搭配不合理、施用方式粗放等錯誤方式也會產生負面影響,但需要科學分析、正確認識、理性對待。

  科學認識化肥利用中的幾個問題。

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1化肥施用與面源污染的關系

  目前水體污染已比較突出,但水體污染物有三大來源:農業面源排放、工業企業及農村和城鎮居民污水排放,以及與化石能源排放有關的大氣干濕沉降。

  《2014年中國環境狀況公報》顯示,全國廢水中氨氮排放總量為238.5萬噸,其中生活源排放138.1萬噸,農業源排放75.5萬噸,工業源23.2萬噸,集中式排放源為1.7萬噸?梢娹r業源低于生活源排放。農業面源污染又包括化肥流失、畜禽養殖業和水產養殖引起的氮磷養分流失。據研究,化肥養分流失對農業源氮、磷排放的貢獻分別為11.2%和25.7%,總體而言是較低的。實際上,化肥中滅有被當季作物吸收的磷、鉀元素大部分還會留在土壤中,為下季作物所利用。

2化肥施用與大氣污染的關系

  大氣污染、尤其是霧霾已經對我們的生活產生了極大影響。一般而言,農業生產中施用的氮肥如尿素、碳銨和磷酸二銨等銨態氮肥等進入土壤后若沒有被作物吸收利用,部分氮素將以氨氣和氮氧化物等活性氮形式排放到大氣中,引起大氣污染。如果采取深施覆土、分次施用、選用合理產品,這些損失是很小的。研究表明,目前氮肥對我國氮氧化物總排放的貢獻約5%。隨著施肥方式的轉變,這一比例還將逐步降低!

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  3化肥施用與土壤質量的關系

  近年來我國土壤健康問題引起了廣泛的關注,農戶直觀感覺土壤板結了、污染了,就簡單歸結為化肥的作用。

  其實土壤板結不是化肥的作用。

  土壤板結主要是大水漫灌、淹灌、不合理的耕作等造成的。合理使用化肥尤其是與有機肥配施可以改善土壤結構。另外,化肥對土壤重金屬污染的影響很小,化肥中僅磷酸銨會帶入一定量的重金屬,我國磷礦含鎘量很低,按照目前施肥量(50公斤/畝,按平均含鎘量10 mg/kg計),每年帶入的鎘僅為0.5克/畝,而工礦業開采和污水灌溉帶入的鎘數量遠高于肥料。

  4化肥施用與農產品品質的關系

  農產品外觀、營養及內含物成分、儲藏性狀與化肥施用有直接關系。老百姓常說“用了化肥瓜不香了、果不甜了”,是化肥施用不合理的結果。部分果農盲足追求大果和超高產,大量投入氮肥,忽視其他元素配合,導致果實很大、水分很多,而可溶性固形物、糖度反而跟不上,降低了風味。

  實際上,作物品質與養分吸收比例有關,化肥養分結構、施用方法合理,健康成長的瓜果,果更香、瓜更甜。

  推動化肥減量增效是農業調結構、轉方式,實現綠色發展的關鍵措施

  習近平總書記指出,“要堅定不移加快轉變農業發展方式,盡快轉到數量質量效益并重、注重提高競爭力、注重農業技術創新、注重可持續的集約發展上來,走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展道路”。當前,我國農業生產遇到了價格“天花板”和成本“地板”的雙重擠壓,我們唯有轉變生產方式,降低已經過量的農資成本,才能實現農業提質增效,節本增效。

  農業生產中,化肥農藥是主要的物質投入。

  大體上,小麥、玉米、水稻三大谷物化肥農藥占物質投入的45%。園藝作物就更高了,蘋果生產中肥料和農藥投入占到總物質成本的2/3。而農產品價格上不去主要是因為品質不過硬,化肥是品質的決定性因素。資源環境問題也逐漸成為影響農業生產的剛性制約因素,環境的惡化不僅會直接增加農業生產成本,而治理的成本也會間接加重農業生產成本。

  因此,化肥對轉變農業生產方式的重要性不言而喻。要立足國情,按照“增產施肥、經濟施肥、環保施肥”的要求,開展化肥使用量零增長行動,推行“精、調、改、替”四字方針,逐步將過量、不合理施肥的面貌改正過來。

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      精

  即是推進精準施肥

  根據不同區域土壤條件、作物產量潛力和養分綜合管理要求,合理制定各區域、作物單位面積施肥限量標準。測土配方施肥數十萬個試驗證明,精確施肥可以實現每畝糧食作物減肥5公斤、增產5-8%、增收100元的效果,而果菜茶等經濟作物可以減肥20-90公斤、增產10-20%,增收超過2000元。

  但由于我國土壤類型多樣、種植制度復雜,農田多達7億多塊,讓每塊地實現精準施肥是一個長期的工作,需要技術、政策、制度的綜合保障。

  調

  即是調整化肥使用結構

  我國農戶過于分散,因此過去一直以通用型的化肥產品為主,這類產品可以滿足基本生產要求,但不是最優的。首先,要優化氮、磷、鉀配比,增強大量元素與中微量元素的配合增效作用,讓土壤作物營養更高效。其次,要針對我國不同土壤條件和作物需要,發展適宜的高效肥料產品,并確保這些產品能用到地里。這就需要肥料工業切合農業需求升級產品、肥料營銷系統貨真價實服務用戶、農業領域深入創新本地化技術。

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     改

  即是改進施肥方式

  目前,由于勞動力短缺和農機不足,化肥表施、撒施、“一炮轟”等不合理施肥現象比較普遍。要加快研發推廣適用的施肥設備,推動施肥方式轉變。例如,氮肥表施養分揮發會超過20%,而深施覆土就可以降低到5%以內。設施蔬菜以及部分大田肥料是隨水沖施,可逐步改為水肥一體化、葉面噴施等。施肥方式的改變需要肥料產品、農機、農藝、設施的緊密配合,這是一項系統工程,需要加大力度,長期推動。

  替

  即是有機肥部分替代化肥

  我國養殖業很發達,有機肥中含有的養分大致與化肥提供的氮磷鉀養分一致,但是有機肥中的養分還田率僅40%左右,不僅沒有發揮肥效,而且成為了污染源。目前,大部分糧田、果園不用有機肥,從長期看,不僅影響產量也制約了土壤生產力的提高。通過合理利用有機養分資源,特別是在水果、設施蔬菜、茶葉上用有機肥替代部分化肥,推進有機無機結合,可以在提升耕地基礎地力的同時,實現增產增效、提質增效。

  總之,當下在中國全面認識化肥的作用,積極合理的轉變施肥方式,是保證食物供應和可持續發展的大事。既要改變“多施肥多增產”等錯誤觀念和“水大肥勤不用問人”等錯誤方式,也不能走向極端,把化肥妖魔化,從而一刀切的否定化肥。

  科學理性的認識化肥,正確合理的施用化肥,立足現代農業發展創新化肥產品,才是正確的方向。


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